Su elaboración es relativamente sencilla, no te llevará
más de unos minutos y no requieren realizar un gran despliegue de preparación
ni de posterior limpieza en la cocina.
En temporada de festividades, los canapés se han
convertido en la estrella indiscutible de las mesas de celebración, cautivando
a los amantes de la buena comida con su exquisita presentación y sabores
irresistibles.
Los chefs expertos están llevando los canapés a un nivel
superior, combinando ingredientes frescos y de temporada para crear obras
maestras culinarias. Desde mini blinis con salmón ahumado hasta crostinis
con queso de cabra y miel, la creatividad culinaria no tiene límites
cuando se trata de deleitar a los comensales en estas fiestas.
Los ingredientes estrella de la temporada
incluyen frutas de invierno, frutos secos, quesos selectos, y por
supuesto, el infaltable toque de festividad con hierbas aromáticas y salsas
especiales. Los canapés también se adaptan a diferentes preferencias
dietéticas, ofreciendo opciones vegetarianas, veganas y sin gluten para
satisfacer a todos los invitados.
Los amantes de la cocina no se conforman con lo
ordinario, y los canapés les brindan la oportunidad de experimentar con sabores
únicos y combinaciones inusuales. Desde tartaletas de cangrejo hasta
canapés de higos con prosciutto.
Ya sea que estés organizando una reunión íntima con
amigos o una gran fiesta familiar, los canapés se presentan como la opción
ideal para satisfacer a todos los comensales y hacer que cada celebración sea
aún más especial. Si quieres que todos recuerden tus buenas ideas que tanto
gustaron en las comidas o cenas, toma nota de las
siguientes sugerencias. Probablemente nadie se las espere, y sus sabores
están pensados para agradar a cualquier tipo de paladar. Aquí te dejamos
algunas ideas.
Canapés
con pesto de remolacha, piñones y parmesano
Coge unas galletas estilo 'cracker' como soporte. Tritura
200 gramos de remolacha, medio diente de ajo, zumo de limón, 50
gramos de piñones y sal. Agrega poco a poco aceite de
oliva, añade 50 gramos de queso parmesano y termina esta acción.
Coloca el pesto de remolacha sobre las galletas y decora con unas lascas de
parmesano y con piñones. El sobrante de la salsa te vale para tomar también con
'crudités' o 'chips', a modo de hummus vegetal.
Canapés
de ensaladilla de gambas
Pela una patata y cuécela durante 25 minutos
en agua con sal. Tras enfriarse, pícala en trozos pequeños. Por otra
parte, pela y pica las gambas (también valen langostinos), lava una cebolleta y
pícala también muy fina. Posteriormente mezcla en un cuenco la patata,
las gambas, cebolleta y mahonesa y ponlo en la nevera,
durante una hora, para que se enfríe. Tuesta trozos de pan y sirve la mezcla de
ensaladilla sobre ellos. Para decorar puedes recurrir al eneldo,
la pimienta roja o tiras de piel de limón. Si además le colocas
una gamba entera encima, quedará más completo y bonito.
Cilindros
de salmón y queso
Corta lonchas de salmón ahumado, pon encima de
ellas una cucharada de queso (en la medida de lo posible, untable),
eneldo y unas huevas. Elabora el cilindro, a ser posible con la ayuda de un
papel film. Si posteriormente quieres retirar este papel, puedes ayudar a que
se mantenga con su forma estable atando a su alrededor una cinta de cebollino.
Estrellas
de hojaldre con queso, foie y frutos rojos
Corta trozos de hojaldre con un molde en forma
de estrella y hornéalos. En el tramo final de este proceso, ponle encima
el queso y gratínalo levemente. Tras sacarlo, añádele
el foie y decora con los frutos rojos y unas nueces.
Si además le añades una salsa de arándanos y vino de Oporto te quedará
todavía más sofisticado.
Crostinis
de atún
Corta rebanadas de pan y tuéstalas ligeramente. Coloca a continuación un poco de queso cremoso sobre ellas, y añade un trozo generoso de atún ahumado. Si le agregas un poco de mermelada de tomate, quedará todavía mejor. Para decorar, el complemento ideal es la albahaca.
